很明顯羧甲基纖維素鈉屬于化工原料的一種,不過它是生產食品,生產紙張,還有很多工業(yè)產品的良好原料,也是良好的添加劑?;旧喜粫a生什么很壞的影響。大家要注意的是在使用過程中控制一下用量。用量要求如下:
1、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1-1.5。
2、羧甲基纖維素鈉用于食品中使用時,標準的攝入量是25mg/(kg·d),即大約每人1.5g/d。在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。
3、羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2-0.5。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質乳狀液。
河南勝久實業(yè)有限公司認為,羧甲基纖維素鈉為我們的生活帶來很多優(yōu)勢,但是在使用中應當對其用量加以控制,不宜使用過多,否則可能會起到適得其反的作用。
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